当下，“新中式”风潮席卷，年轻人钟情于茶。据《2024春茶消费数据报告》显示，“00后”已开始饮茶，30岁至40岁的中青年依然是春茶消费的主力军。茶叶的选择，不再局限于传统的绿茶、红茶，而是拓展到了白茶、黄茶、乌龙茶等多种品类。

　　此外，随着消费市场迭代升级，不少茶企开始转型，推出深受年轻人喜爱的时尚、便捷的新茶饮，冷泡茶就是其中之一。

　　“年轻人或许并不精通茶道，但对大家对茶的热爱和尊重，是对茶文化最好的传承。”张文信认为两岸年轻人在用自己的方式，让根植中国人内心的这一杯茶重新焕发活力。

　　“大陆市场的销售份额要占到我们家全部销售的五到七成。此次展销效果不错，大陆的消费力很强，年轻茶客也很多，非常感谢大家对台湾高山茶的喜爱。”王柏欣一边泡茶供市民免费品尝，一边不停操作手机通过茶客茶商们的好友申请。